【简介】
硝酸钾是钾的硝酸盐 ，实验式KNO?(硝酸钾是离子化合物，并没有分子，所以没有分子量 ，只有式量)。外观为透明无色或白色粉末，无味 ，比重（水=1）为2.11。在水中的溶解度为13 g/100mL（因温度而异，温度越高溶解度越高，在化学物质之中 ，硝酸钾溶解度变化是相当明显的） 。潮解性较硝酸钠为低，有冷却刺激盐味 。溶于水，稍溶于乙醇 。
【基础信息】
中文名称 | 硝酸钾 | 储存 | 密封阴凉干燥保存 |
外文名称 | potassium nitrate | CAS号 | 7757-79-1 |
别名 | 硝石 、盐硝、火硝 | 熔点 | 334℃ |
化学式 | KNO3 | 沸点 | 400℃ |
相对分子质量 | 101.10 | 相对密度 | 2.109(水=1) |
化学品类别 | 无机盐 | 水溶液pH | 室温下为7 |
【用途】
1 、用作分析试剂和氧化剂，也用于钾盐的合成和配制炸药 。
2、在食品工业用作发色剂，，抗微生物剂，，如用于腌肉，在中起防腐作用。
3、是制造黑色火药，如矿山火药 、 、爆竹等的原料。也用于焰火以产生紫色火花 。机械热处理作淬火的盐浴。陶瓷工业用于制造瓷釉彩药。用作玻璃澄清剂。用于制造汽车灯玻壳、光学玻璃显像管玻壳等。医药工业用于生产钾盐，等药物。用于制卷烟纸。用作催化剂 。选矿剂 。用作农作物和花卉的复合肥料 。
4、硝酸钾也是中国允许使用的发色剂。它在肉制品中由于细菌作用而还原成钾而起护色和抑菌的作用。中国规定可用于肉类制品 ，******使用量0.5g/kg，残留量不得超过0.03g/kg。
5、用于制造烟火、火柴、陶瓷釉药 、肥料等 。
6 、工业硝酸钾还广泛应用于强化玻璃制作工艺 。
